衣柜里总缺一件衣服，厨房里总缺一口锅。

呐，来炫耀下我新入的高压锅，其实也没有很新，试用了差不多一个月吧。

无论颜值、品质还是实用度，都深得我心！

德国 CS 高压锅

高压锅，一直都是让厨娘又爱又恨的存在。

爱它省时省力，煲汤、卤东西，肉耙软入味，各种焖烧菜式如红烧肉等，炒香后也可丢进高压锅加速熟成，堪称大菜神器。

煮饭煮粥也不在话下，有时炒好菜发现电饭锅忘按煮饭键，搬出高压锅救急，10 来分钟煮好饭，菜还热着呢。

恨的是市面很多高压锅动静大，像哨声一样尖锐，听得人心惊胆颤。

卡位难对准，容易错位，半天卡不上，或者煮完打不开，用蛮力又怕锅翻了危险危险……

而 CS 高压锅，则完美避开了这些雷区。

旋钮式锅盖，单手操作，开关、调压一旋搞定。

声音是很柔和的白噪音，边煮边忙其他事情，几乎不会留意到它。

采用涡轮增压技术，压力高达 120kpa。

上汽速度很快，平常高压锅一般得 5-8 分钟，它最快只要不到 3 分钟。

烹饪时锅里的汤会持续沸腾，煮得又快又香又入味，汤浓肉美。

锅身是加厚的 304 不锈钢，无涂层，安全耐用，配有三重防爆守护（自动限压阀 + 卡扣锁定 + 止开阀），满满安全感。

就这么说吧，CS 品牌创立于 1829 年，至今没爆过一口锅，真正的精工品质，放心用！

这种配置的高压锅，通常没有千元都拿不下来，它原价也的确要 1498。

我们 6.12 的厨具直播，申请到了破价机制，非常香，不到 3 折，想要的一定一定要来蹲

哦，还有一点特别贴心，它额外赠送一个玻璃锅盖，除了当高压锅，也能当普通汤锅用。

再教大家一个隐藏用法，锅里放个蒸架，它又能化身蒸锅，下煮上蒸，太全面了。

这次来演示一下，焖鸡、蒸饭一锅出——

傣味酸辣鸡

傣族聚居的地方气候炎热潮湿，因此他们喜食酸辣，有助刺激食欲，促进消化。

并搭配香茅、芫荽等天然香料，丰富香气层次和口感。

这道酸辣鸡所用调料极少，却抓住了傣味精髓。

番茄提供新鲜的果酸，糟辣椒带来香辣和发酵酸味（是的，云南跟贵州一样也吃糟辣椒，农村有做糟辣椒的传统）。

大芫荽带淡淡香菜味，没有香菜那么冲，注入一股清新山野之气，同时有蔬菜般的咀嚼感。

鸡跟调味一起炒香，再转入高压锅焖到骨酥肉烂，每一丝肌理都浸透酸辣汁水。

不多煮点米饭，怕是难以收场！

根本等不及电饭煲慢慢煮，干脆把生米架在鸡上面一起压，一起出锅。

若是一人食，有这一菜一饭就够了。

小家庭的话，再炒个蔬菜、滚个汤，也很省事。

-   傣味酸辣鸡   -

  [ 食材 ]

鲜鸡 500g 番茄 200g 小米辣 1-2 个 大香菜 / 香菜 15g 生姜 10g 蒜瓣 30g  

槽辣椒 3 大勺 生抽 1.5 大勺 老抽 1 小勺 盐 1/2 小勺 糖 1/4 小勺（可选）

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 鸡肉斩块加入 1/4 小勺盐、1/2 大勺生抽腌渍片刻

2. 番茄去蒂切丁，大香菜切段，蒜瓣、生姜切片

不喜欢番茄皮，用火或热水烫去皮

3. 起锅热油，加入鸡肉煸香盛起备用

4. 再起锅，热油煸香姜蒜、小米辣、3 大勺槽辣椒，加入番茄炒出沙，加入炒好的鸡肉翻炒片刻

5. 加入开水没过，加入 1/4 小勺盐糖、1 大勺生抽、1 小勺老抽调味

6. 上面放蒸架，放入洗净的大米 1:1.5 混合水，盖盖，上汽后一起压 15 分钟

7. 压好后放气，取出蒸好的米饭，放入大香菜翻炒均匀，大火收汁出锅

酸辣鸡香得要命，鸡皮耙糯有胶质感，肉软嫩脱骨，一嘬就滑进嘴里。

鸡肉汁水淋漓，酸辣鲜香四溢，嘶哈嘶哈，味蕾和肠胃都为之振奋，越吃越想吃。

汤汁红彤彤，挺浓稠，混着番茄果肉一起拌饭，啧啧，别提有多挂汁有多入味～

夏天湿热，人的胃口差，脾胃弱，用高压锅把肉压得酥软，更利于消化吸收。

一口好的高压锅很有必要，CS 亲测好用，几百的价位，质感不输几千的。

使用场景还更广，相当于压力锅 + 汤锅，明火、电磁炉、电陶炉都能用，买回去绝不闲置。

我之前还挑战过，用它做出两菜一汤，你们也可以抄作业

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